Лето порадовало теплом, и сентябрь обещает задержать его в наших краях. Это значит, что многочисленные веранды городских кафе пока остаются желанным местом отдыха.
Интерьер гастрономического ресторана грузинской кухни «Казбек» — собирательный образ всех грузинских квартир. Этот волшебный мир придумал сам Андрей Деллос, ресторатор-волшебник. И скажите, как же можно было обойтись в нём без знаменитого тбилисского балкона?
Впрочем, вид с веранды открывается не на миниатюрный зелёный двор или улочку, а на Москву-реку и широкую набережную и потому напоминает скорее городок Сигнахи, расположившийся на склоне горы над просторами Алазанской долины. Много воздуха, до мелочей продуманное оформление, уют, бесподобный вкус национальных блюд и известное на весь мир грузинское гостеприимство — на балконе-веранде «Казбека» приятно начинать день с кофе, плотно обедать и пить вино по вечерам.
Настоящая уникальная терраса-оранжерея открылась в легендарном особняке Soho Rooms, где располагается ресторан «НаВолне». На террасе с роскошным панорамным видом на Москву-реку, раздвижным стеклянным куполом и бассейном действует меню ресторана, в котором собран микс из европейской классики, хитов Soho Rooms, адаптированных под русский вкус паназиатских бестселлеров и весьма интересных авторских блюд. Тут музыка до утра, а по пятницам и субботам круглый год — вечерние шоу.
Лавандовая веранда с видом на одну из самых красивых пешеходных зон Москвы — Кузнецкий Мост — открыта всё лето и вплоть до холодов в ресторане Brasserie МОСТ. Обязательные для истинно французской брассери белые скатерти, уютные мягкие кресла и диваны из ротанга, строгие бежевые маркизы и море нежно-фиолетовых гортензий мысленно переносят вас в Прованс, но, к счастью, платите вы рублями, в отличие от Европы.
В начале лета на территории арт-кластера «Красный Октябрь» открылся новый рыбный ресторан Аркадия Новикова «Магадан Веранда». Новый «Магадан» отличается от заведения на Бадаевском заводе большой верандой с видом на Москву-реку и храм Христа Спасителя. Огромная трёхуровневая веранда-палуба вмещает больше трёхсот гостей. Огни города, полюбившиеся кавер-группы, отличные диджеи — все, кто приходит сюда, говорят, что ощущают атмосферу весёлых и горячих черноморских вечеров где-нибудь в Анапе или Сочи.
Шикарная веранда во французском необистро «Жеральдин» понравилась москвичам ещё в прошлом году. Маленький уютный дворик, уставленный кадками с гортензиями, — настоящий отдельный мир в переулках Остоженки. Выпить кофе рядом с миллионерами и обитателями самой дорогой улицы столицы можно и в сентябре.
Crabber — это новые гастрономические точки на карте столицы в формате «seafood на каждый день». В этом сезоне все они впервые открыли летние террасы — панорамные, стильные, и каждая со своей атмосферой. В Moscow City среди стеклянных небоскрёбов — светлая веранда с большими зонтами от солнца, обилием зелени и прекрасным видом на Пресненскую набережную и Дорогомиловский мост. В Crabber, который расположен в самом центре делового квартала «Белая площадь» на Белорусской, веранда стала настоящим зелёным оазисом. По периметру установлены кашпо с яркими воздушными гортензиями и деревянная мебель с цветными подушками. Часть веранды имеет прекрасный вид на фонтан с подсветкой, что создаёт особенную атмосферу вечером. А дополняют её мягкие пледы и свечи на столах.
Летняя веранда «Восхода», будто кольца Сатурна, огибает стеклянный цилиндр космической станции «Восход»: от солнечных лучей её защищают козырьки-тенты, а от территории парка «Зарядье» отделяют выставленные в ряд деревянные ящики с цветами. В самом модном парке столицы представлена растительность разных климатических зон, а в ящиках на этой террасе собрана коллекция всевозможных садовых цветов — от петуний до роз. Через заросли растений можно любоваться Москвой-рекой и миниатюрными прудами с кувшинками. В прохладные дни работают обогреватели, а тем, кому всегда холодно, предлагают пледы.
Самый свежий воздух на самой высокой веранде
Продолжение темы летних веранд — устами рестораторов.
Сказать несколько слов о летних террасах своих заведений мы попросили двух известных рестораторов столицы.
Анастасия Татулова, основательница сети кафе «АндерСон»:
— Наши веранды точно самые весёлые в Москве. Лучшая — на Соколе, там тысяча метров пространства, на которых есть всё для классного времяпрепровождения с семьёй и друзьями: дорога для детских машинок, качели, гамаки, пуфы и просекко. Отличная веранда на ВДНХ, а будет ещё лучше, когда закончится реконструкция. Уютно и зелено в «Царицыно». А вообще каждая веранда особенная.
В последнее время в Москве расширили тротуары — это здорово. Город стал совсем другим -для жителей. И людям хочется посидеть в летних кафе. Соответственно, это отражается и на нашем бизнесе.
Алексей Васильчук, совладелец RESTart Vasilchuk Brothers («Чайхона № 1», «На свежем воздухе», Ruski, Insight):
— Наша самая красивая веранда, на мой взгляд, располагается на 86-м этаже башни «Око». Это ресторанный комплекс «354», в который входит ресторан «На свежем воздухе». Он и есть одна большая веранда, открывающая свои двери на летний сезон. Это не только самый высокий летний ресторан, но и самая большая и красивая веранда Европы. Очень достойное место для отдыха и наслаждения видами Москвы.
Если говорить о других заведениях, то ресторанам «Чайхона № 1» сильно помогло улучшение внешнего облика города и расширение тротуаров. Город стал привлекательнее, людям приятно прогуливаться по обновлённым улицам. Пешеходный поток существенно увеличился, что привлекло в наши рестораны большее количество гостей.
